寿司職人「ハァハァ、10年下積みしてやっと寿司が握れるぞ」スシロー「はい機械でポンッ！」

2024年2月23日 最終更新日時 : 2024年2月23日 admin

寿司職人「ハァハァ、10年下積みしてやっと寿司が握れるぞ」スシロー「はい機械でポンッ！」

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1: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:25:31.08 ID:2fDq8iJG0
なぜなのか

2: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:26:49.73 ID:9qWvEv6pd
機械には勝てないよ

3: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:27:24.36 ID:eXfRST0+0
あれ下側に空洞あったりムラあるで

4: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:28:37.73 ID:oVx9IhN8d
そりゃ酢飯に魚乗ってりゃ食えるし
職人がいる時点でおかしい

5: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:28:55.80 ID:Dx7Tqt9nM
東京すしアカデミー「修行は不要やで」
ホリエモン「うむ」

6: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:29:39.18 ID:a+s/nSeU0
バイトが握ったのと職人が握ったの食べ比べてみたい

13: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:31:42.27 ID:+M0hcwmsd
>>6
大差ないで

14: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:32:07.34 ID:wHR899HX0
>>6
魚の新鮮さしか違いがないやろな

18: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:32:55.57 ID:bFJxNwZj0
>>14
同じコメとネタでやってみてほしいわ

42: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:37:21.90 ID:kzZGw2D40
>>14
格付けでやってほしい

58: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:41:03.95 ID:8ErgTvOXM
>>42
寿司職人の実力はネタ持ってくるところも含めてやろ

178: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:59:41.08 ID:95DdDgUva
>>58
じゃあ魚屋さんが機械で握ったら寿司職人と同じもんが出てくんのか？

7: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:29:41.03 ID:Fiv/IbLc0
本来ああいう回転寿司みたいなのが正しい寿司やろ
当時のおにぎりみたいなもんちゃうんか

8: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:30:00.77 ID:mqBsUy8ca
10年の下積みって人脈作りやろ
老舗は美味いネタが命やし

9: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:30:39.13 ID:rRg0WALBa
そらシャリに魚のっけるだけやし

10: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:30:53.26 ID:FyPqtarH0
潰れない店を持つには実績と人脈がいるんや

11: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:31:12.55 ID:qZVxuJt50
目利きとかもディープラーニングでスマホで映したら判定出る様に出来るんやろなあ

15: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:32:09.88 ID:YjHAZOgt0
美味しんぼで米の密度がうんたら言ってたから

53: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:40:15.85 ID:afqO1Bgl0
>>15
それも機械で再現してる

16: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:32:27.37 ID:rS2KM+Jf0
客は情報を食いに来てる定期

17: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:32:30.29 ID:9EdQFu8n0
下積み（奴隷）

19: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:32:59.49 ID:AIzuaF760
まぁでも店の評判下がったら嫌やしな

20: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:33:06.03 ID:gkBZrNnsa
スシロー食いワイ「うん！まずいけど美味しい！」

21: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:33:09.26 ID:rJkizOJH0
１０年天ぷらを揚げるのを眺めてるだけの修業もあるらしいしほんとアホだよな

34: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:35:10.58 ID:tqJwouCT0
>>21
ワイもこのバイトやって10年後に辞めたいわ

22: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:33:19.98 ID:XI7bFvf1r
10年教えてやっとならまだわかるけど
見て覚えろとかカスやん

23: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:33:28.61 ID:XVbwKbjia
寿司なんてお手軽料理だろが！

24: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:33:29.18 ID:I5ggCBXD0
どっちかっていうと魚の目利きのが大変そう

25: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:33:36.84 ID:+rosVO0W0
食材の質だけやろな

26: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:33:52.09 ID:xXNjM+Ekp
手垢ベットベット寿司

27: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:34:20.41 ID:mqBsUy8ca
すしアカデミー出身で続いてる店ってどれくらいあるの？

28: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:34:21.49 ID:HX46cV7B0
同じ店で価格に差付けたらええんや

30: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:34:52.66 ID:CL0XdV6G0
バカ「安くてうま！ｗ」

31: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:35:02.50 ID:JwaSkJ/O0
二週間くらいみっちり研修した方が覚えるの早そう

32: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:35:03.32 ID:YXLOpqGT0
それくらいせんと飲食業一生やろうなんてカス選別できんからしゃーない

38: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:36:58.21 ID:jijlWmJxM
>>32
これ

35: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:35:49.04 ID:BBO8qzUF0
じゃあスシローだけで食ってりゃええやん
ワイは回転寿司には長いこと行ってないけど

36: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:36:10.03 ID:HA2d/Yxjd
おっさんの手垢食べてるようなもん

39: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:37:00.47 ID:rJkizOJH0
寿司なんて米粒握って魚乗せるだけだしな
バカじゃね

43: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:37:45.18 ID:MAu5IRea0
スシローの握りは箸でつかむと2つに別れて崩れ落ちるからな
やっぱ人間が握らんとアカンわ

44: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:38:05.93 ID:mqBsUy8ca
言うてツテがないといいネタ仕入れることすら難しいとちゃうんか？
10年の下積みは信用作りのためのものやと思うわ

61: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:41:18.57 ID:Qr6QEDTMa
>>44
そういう仕組みがいかんのとちゃうか？

65: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:42:42.99 ID:mqBsUy8ca
>>61
安い回転寿司と高い高級店で住み分けできてるしええやろ

76: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:44:53.23 ID:yhLuY+PYM
>>61
なんでや？
商売の基本は高く売る、やろ
目利きも出来ん奴にはゴミを高く売れるなら万々歳やろ

197: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 17:03:20.09 ID:N+UpvOPD0
>>76
視覚情報だけなら機械学習でなんとかなるかもしれない
匂いとかは難しいが

45: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:38:43.62 ID:cZFejTB7a
そもそも高級料理扱いしてるのがおかしい

100: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:49:27.59 ID:7Nk1G/JD0
>>45
自分で一度やってみろや
手間ひま考えたら高くて当然やで

46: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:38:56.97 ID:d2f0G6RX0
親方がええ人やないと10年も続かんけどな

48: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:39:19.18 ID:/1O5Yt1w0
うなぎ屋の焼き一生ってそんな感覚分からんもんなん

50: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:39:57.09 ID:tfM1q4wad
まさか魚切って握るだけと思っとるカスはおらんよな？

51: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:40:05.20 ID:kjYjwSzU0
スシローレベルであれなんだからガチで機械作ったら職人消えるよな

52: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:40:13.54 ID:wvqEtNKP0
江戸時代の寿司の話見ると回転寿司のほうが正当後継って感じがなくもない

105: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:50:04.12 ID:j65Q70Nqa
>>52
牛丼とかハンバーガーとかのジャンクジャンルやったんやけどな

54: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:40:31.87 ID:Tzz3ZSlX0
高級寿司店なんてわかったような気になってる客から大金巻き上げてるだけやし

55: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:40:39.66 ID:AVhngge40
スシロー認可店に権威があればいけるんちゃう？

56: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:40:39.99 ID:Gps54+fwd
じゃあ高いネタを機会で握った飯に乗せてええんか？

57: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:40:53.51 ID:Q5hWek62r
目利きいい人間と機械さえあれば高級寿司店できるよな

59: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:41:06.59 ID:EPaWdr6ha
和食スレに湧く舌馬鹿連中ほんとすき

60: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:41:10.33 ID:+ZNlpuAT0
そもそも飯炊き3年てなんでそんなかかるねん

62: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:42:04.32 ID:Tzz3ZSlX0
>>60
昔は電気釜じゃないからやろ

63: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:42:07.07 ID:IgnZa3X80
目の前で職人がイキりながら握るの見るのが嫌なんや

64: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:42:35.23 ID:/SS83YWdM
卸の人と仲良くなればネタなんていいのを貰えるだろ
技術は10年もかけなきゃ教えられないならそりゃ師匠が無能だ

110: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:51:02.05 ID:7Nk1G/JD0
>>64
Jのチー牛カスと仲良くしたい奴がどこにおるんや

66: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:43:15.32 ID:2Kb61b5x0
美味しんぼ「お前の握った寿司がまずい理由はPCR検査をすれば一目瞭然だぞ」

67: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:43:29.70 ID:iwOB0DGUM
寿司職人は魚の捌き方や味付けまで含めてやろ

68: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:43:35.39 ID:Gtvq1I9K0
ワイ一番好きなのサーモンやから回転寿司やスーパーのパックで満足や

71: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:43:52.84 ID:L7k4wp+y0
江戸時代の寿司屋「屋台で庶民向けに米ぎっしぎしの寿司売るで～」

現代の寿司屋「職人が食べさせてやるぞ。高級だぞ。米の密度が素人と違うんだわ」

なぜなのか

116: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:52:20.42 ID:7Nk1G/JD0
>>71
言うて江戸時代も後期やぞ
鮨の歴史なんぞせいぜい200年や
進化して当たり前や

72: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:43:55.50 ID:F0xNChFy0
回らん寿司屋で食う寿司はマジで旨いよな　回転寿司とは全く違うわ

74: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:44:30.45 ID:wvqEtNKP0
舌が肥えてないワイ、数少ない寿司屋カウンターで食べたネタで一番印象に残ってるのは「かっぱ巻き」
技術って存在するんだなと素直に思った

82: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:45:59.61 ID:2Kb61b5x0
>>74
誤魔化しが効かないネタから食べて料理人の腕を把握する技術やね
初手かっぱ巻き頼むと職人の目つきが変わるんだよなぁ
ちな童貞

75: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:44:49.86 ID:Pzj5zX0d0
ネタの仕入れもそうやし
全部自分でさばかなあかんからな

78: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:45:10.76 ID:2yS0W/dkd
どこの誰かもわからん犯罪者かもしれないワイが握る寿司と10年修行した根性ある寿司職人どちらの寿司食べたいねんって話
効率厨はこれがわかっとらん

87: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:46:55.74 ID:4HlTgHCVa
寿司職人の実力っていかにいいネタを仕入れられるかってことやろ

88: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:46:59.93 ID:uKYzjtCJd
ちゃんとした寿司屋に炙り海老とか遊び心あるネタってあるんか？
ないなら回転寿司でええわ

89: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:47:05.01 ID:DYbXeiBL0
ここまで高級とジャンクの落差が激しい食べ物ないやろ

94: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:47:58.54 ID:lMhA81+h0
>>89
たしかに

92: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:47:47.94 ID:mtRR6U+O0
さすがに市場で買い付けしてるとことどこのものともわからないネタ使うスシローじゃ味全然ちゃうし

95: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:47:59.51 ID:bBQZD+Z20
そもそも寿司って元々はファーストフードやろ
何高級料理気取ってんねん

96: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:47:59.96 ID:XbQLuE0Nd
寿司アカデミーでても寿司ざんまいとか大手にしか就職できへんやろ
金ためて町の寿司屋開くか、そのまま大手にいるぐらいしか無理そう

146: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:57:04.91 ID:7Nk1G/JD0
>>96
すしざんまいなら無料の寿司スクールあるで
なお卒業後は奴隷奉公させられる模様
でも店長なれば年収600万円や

161: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:58:19.82 ID:wvqEtNKP0
>>146
過労死前にそこまでたどり着けるんかな？

168: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:59:10.73 ID:XbQLuE0Nd
>>146
店長で600万とか心死んでそう

97: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:48:25.38 ID:BBO8qzUF0
魚の旬は一年に一回なんやし一通り覚えんのは時間かかるに決まってるやろ
十年は言い過ぎだとしても

99: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:48:51.49 ID:Ny79DjNv0
回らない寿司食ったけど美味さが桁違いやった

101: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:49:27.79 ID:SSpKp2Fj0
漫画のシャリがしっかりしてるのにふわっとしてて口に入れたらパラパラになる！みたいな職人技ってあるんかな

102: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:49:40.78 ID:Pzj5zX0d0
最初は簡単でも技術差生まれるからな
それこそ昔の寿司なんか今食ったら今より鮮度悪くてまずいやろ

106: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:50:06.62 ID:T4LPQFT00
ミシュラン1つ星の寿司屋行ったけどまぁ旨かったよ
スシロー5としたら7くらいの美味さはあった
ちなみに値段はスシローの15倍くらい

108: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:50:44.40 ID:xsHGIUjF0
なんJ民は回らない寿司なんか食べられないんだ😭
ラーメンの味に難癖つけるので精一杯なんだ😭

112: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:51:05.03 ID:nQMd9JYY0
田舎とか地域密着の大してうまくもない寿司屋結構あるよな
法事とかで使われるからうまくもないのに潰れない

121: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:53:27.82 ID:MGPZ8QaL0
バカ舌ワイ「スシローうっま！！かっぱ寿司うっま！」

122: 風吹けば名無し 2020/07/01(水) 16:53:47.73 ID:sQE6of8Q0
10年下積みしてまでやりたいことが早朝起きだのシャリの仕込みだのをこなしながらの接客業って意味分からんわ


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