【生食】危険！“生の豚レバー”にSNS震撼、生の豚レバー提供の危険性

レバ刺しがある（ただし、後述の通り2012年7月から飲食店での提供は禁止となった）。 日本の郷土料理では、沖縄料理に豚のレバーやニンジンを使った「チムシンジ（肝煎じ）」という汁物があり、奄美料理では茹でた豚レバーの粒味噌漬けがある。また、山梨県のレバーを含む鶏の内臓を煮た甲府鳥もつ煮も有名となった。…