自分で育てたブナシメジで「リゾット」を作ってみた！ 自家栽培ならではの大きなキノコで食べ応え抜群の美味レシピを紹介

　今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『【A.I.VOICEキッチン】育てたキノコを食べる葵ちゃん　レザレクションズ』というライチさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

広告復活予定記念動画

　ブナシメジを育てた投稿者のライチさん。

　上から見ると「ブナシメジ」となる巨大さですが、横から見るとお馴染みのサイズや形のキノコもいました。

　材料です。ブナシメジは育てたものの半量をつかいます。

　他には自家栽培のエノキタケを少し使います。こちらも見慣れぬ大きさですね。

　調理開始。まずはフライパンにバターとニンニクを入れて熱し、玉ネギを加えて炒め、しんなりしてきたところでキノコを投入。

　いったん全体を混ぜて白ワインを。グツグツしたところでお米を入れるのですが、このときお米は洗いません。

　お米を混ぜたらむきエビと水を入れ、沸騰したらコンソメキューブを投入しました。

　ここから蓋をして30分煮込みます。

　途中で塩コショウを振りました。また蓋をして水気がなくなるまで煮込み……

　ブナシメジとエビのリゾットの完成です！

　「これは非常に熱々で美味です」とライチさん。お米が程よい固さでキノコがすごく食べ応えがあるのだとか。キノコ好きにはうれしいとのこと。普段作らない料理ですが、大きなキノコをそのまま味わえることからリゾットを作ることにしたそうです。

　自家栽培のキノコやリゾットのレシピに興味を持たれた方はどうぞ動画をご覧ください。動画冒頭にはキノコについて豆知識の紹介もあります。

　ライチさんは『育てたキノコを食べる葵ちゃん』というシリーズで、他にもご自身で育てたエリンギやマイタケなどのキノコ料理にも挑戦しています。

視聴者のコメント

・立派だねぇ
・森のようだ
・キィノコ育てるのお好きねえ、いいぞ
・これ絶対美味いゾっと
・うま味の大洪水やぁ
・美味しそう